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江家食肆经营日常

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第340章 340、重阳糕(一)
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肆,他一直都是这副机灵又积极的模样,学东西也快,江孜乐意教他,既然要教他,自然也不会介意他跟在自己身旁了。

    重阳糕的做法不难,就是要备些果脯之类的。

    江孜先舀了一碗糯米粉和一碗大米粉倒入干净无油的大盆里,又舀了两勺白糖,搅拌均匀,然后从赵六手上接过清水和已经融化的猪油,倒入搅拌好的糯米大米粉中。

    “水和油都要适量不能太多,不是要搅拌面糊。而是要把这些粉末搓成粗粒状,静置一碗茶的时间。”江孜同赵六解释,又拿过来细细的漏勺放在大盆边:“等会先将这些粉末过筛一遍。”

    等待的过程,江孜就跟着众人一起给山楂去核,现在雪球山楂火着呢,有好些食每天都要来买着吃,有一个说吃得牙疼了,可还是每天都买,就是原本一天买上一斤的变成了半斤。

    山楂本就酸,即使裹上白糖霜衣,也仍旧带酸味儿,成天这么吃,可不得酸掉牙。


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